オメガ９を最も多く含んでいる食品です。ビタミンＥも豊富です。

　スナックとして栄養的にすぐれていますし、料理にも幅広く使えます。

　かたいときは数時間水に浸けておくとやわらかくなります。

　ローストしていません。


海外でオーガニック認証。アメリカ産。

写真のグラフ　出典：文部科学省「日本食品標準成分表」

「アーモンドは水につけたあと、すぐでもそのまま生で食べられますし、１日か２日栽培しても結構です。お好きな時点で栽培をやめ、そのあとは保存容器に入れて冷蔵庫で保存しておきます。

蒸したりする必要はありません。アーモンドはざる栽培ですとカビが生えやすいので、ざるの場合は栽培を早めに終えた方が無難です。また発芽するまで待つ必要はありません。

このように栽培した豆、穀類、ナッツは調理がかんたんで、短時間でできあがり何ひとつつけずに、そのままおいしくいただけます。ですから塩や砂糖のとりすぎの害をある程度うめあわせることができますし、消化吸収の面でもすぐれています。」

もやし栽培のための小冊子「ざる栽培法」当会創業者 田口良子著 より